Kucharz — szkoła branżowa: gdzie się uczyć, co dalej, zarobki
Zawodu kucharz uczy 170 szkół branżowych I stopnia w 149 miejscowościach w naszej bazie. Mediana progu w rekrutacji 2026: 36,5 pkt.
Co robisz w tym zawodzie
Gotujesz w restauracji, stołówce lub hotelu: przygotowujesz składniki, prowadzisz stanowisko, pilnujesz smaku, higieny i czasu. Uczysz się w kuchni szkolnej i na praktykach w prawdziwych lokalach.
Dla kogo
Dla kogoś, kto lubi gotować dla innych, pracować w zespole w szybkim tempie i próbować nowych smaków.
Co dalej po szkole
Po szkole możesz pracować w restauracji, hotelu, cateringu lub na statku, a z czasem zostać szefem kuchni albo otworzyć własny lokal. Po branżowej II stopnia (2 lata) możesz zdać egzamin na technika żywienia i usług gastronomicznych i maturę.
Ile się zarabia w tym zawodzie?
GUS nie publikuje median dla pojedynczych zawodów szkolnych — najniższy poziom to grupa zawodów według klasyfikacji KZiS. Ten zawód przypisaliśmy do grupy „Kucharze”dopasowanie dokładne
Ta mediana dotyczy wszystkich pracujących w grupie zawodowej, również osób z wieloletnim stażem i własną firmą na etacie. Absolwent szkoły branżowej startuje zwykle niżej, a uczeń na praktyce u pracodawcy dostaje wynagrodzenie młodocianego. Badanie obejmuje etaty w firmach zatrudniających 10+ osób.
Jak AI zmienia ten zawód
AI zmienia tu niewiele
AI pomaga układać menu, liczyć zamówienia i pilnować zapasów. Smak, ręka do noża i praca na gorącej kuchni to wciąż zadanie człowieka. Gastronomia należy do branż, w których AI zmienia najmniej.
Źródło: Polski Instytut Ekonomiczny, „AI na polskim rynku pracy” (2024)
Gdzie się uczy zawodu kucharz
Miasta i gminy ze szkołą branżową, która w rekrutacji 2026 miała oddział w tym zawodzie — kliknij, żeby zobaczyć szkoły, zawody i progi.
- Szczecin4szkoły
- Warszawa4szkoły
- Kraków3szkoły
- Poznań3szkoły
- Wrocław3szkoły
- Białystok2szkoły
- Kutno2szkoły
- Lublin2szkoły
- Płock2szkoły
- Rzeszów2szkoły
- Siedlce2szkoły
- Suwałki2szkoły
- Zabrze2szkoły
- Żywiec2szkoły
- Adamów1szkoła
- Aleksandrów Kujawski1szkoła
- Bełchatów1szkoła
- Bełżyce1szkoła
- Będzin1szkoła
- Biała Podlaska1szkoła
- Biecz1szkoła
- Bielsko-Biała1szkoła
- Biłgoraj1szkoła
- Bobowa1szkoła
- Bochnia1szkoła
- Bolesławiec1szkoła
- Bujny1szkoła
- Bydgoszcz1szkoła
- Bytom1szkoła
- Chojnice1szkoła
- Chorzów1szkoła
- Cieszyn1szkoła
- Ciężkowice1szkoła
- Czaplinek1szkoła
- Czechowice-Dziedzice1szkoła
- Częstochowa1szkoła
- Człuchów1szkoła
- Czudec1szkoła
- Dąbrowa Górnicza1szkoła
- Dęblin1szkoła
- Drawsko Pomorskie1szkoła
- Dzierżoniów1szkoła
- Ełk1szkoła
- Garwolin1szkoła
- Gdańsk1szkoła
- Gdynia1szkoła
- Gliwice1szkoła
- Głogów1szkoła
- Głuchów1szkoła
- Gniezno1szkoła
- Gorlice1szkoła
- Gorzów Wielkopolski1szkoła
- Góra Kalwaria1szkoła
- Grodzisk Mazowiecki1szkoła
- Grybów1szkoła
- Inowrocław1szkoła
- Jabłoń1szkoła
- Jarosław1szkoła
- Jastrzębie-Zdrój1szkoła
- Jaworzno1szkoła
- Jelenia Góra1szkoła
- Kalisz1szkoła
- Katowice1szkoła
- Kętrzyn1szkoła
- Kielce1szkoła
- Kluczbork1szkoła
- Kłobuck1szkoła
- Kłodzko1szkoła
- Koniecpol1szkoła
- Krasnystaw1szkoła
- Krościenko nad Dunajcem1szkoła
- Ksawerów1szkoła
- Kwidzyn1szkoła
- Legnica1szkoła
- Leszno1szkoła
- Lębork1szkoła
- Lubin1szkoła
- Lubsko1szkoła
- Łapanów1szkoła
- Łęczyca1szkoła
- Łomża1szkoła
- Łódź1szkoła
- Malinowo1szkoła
- Mielec1szkoła
- Międzyświeć1szkoła
- Milówka1szkoła
- Mroczków Gościnny1szkoła
- Mysłowice1szkoła
- Niemce1szkoła
- Olsztyn1szkoła
- Opole1szkoła
- Ornontowice1szkoła
- Ostróda1szkoła
- Ostrzeszów1szkoła
- Otwock1szkoła
- Pabianice1szkoła
- Piekary Śląskie1szkoła
- Piła1szkoła
- Piotrków Trybunalski1szkoła
- Płońsk1szkoła
- Przemyśl1szkoła
- Przeworsk1szkoła
- Pszczyna1szkoła
- Pułtusk1szkoła
- Raciąż1szkoła
- Racibórz1szkoła
- Radom1szkoła
- Radymno1szkoła
- Rawa Mazowiecka1szkoła
- Ruda Śląska1szkoła
- Rudna1szkoła
- Rumia1szkoła
- Rusocin1szkoła
- Rybnik1szkoła
- Ryglice1szkoła
- Serock1szkoła
- Siemianowice Śląskie1szkoła
- Sochaczew1szkoła
- Sokołów Małopolski1szkoła
- Somonino1szkoła
- Sosnowiec1szkoła
- Stalowa Wola1szkoła
- Swarzędz1szkoła
- Szprotawa1szkoła
- Śrem1szkoła
- Środa Śląska1szkoła
- Świętochłowice1szkoła
- Tarnobrzeg1szkoła
- Tarnowskie Góry1szkoła
- Tarnów1szkoła
- Toruń1szkoła
- Tuchola1szkoła
- Tuchów1szkoła
- Tychy1szkoła
- Ustrzyki Dolne1szkoła
- Wałcz1szkoła
- Wejherowo1szkoła
- Wieluń1szkoła
- Włocławek1szkoła
- Włodawa1szkoła
- Wodzisław Śląski1szkoła
- Wojnicz1szkoła
- Zakliczyn1szkoła
- Zamość1szkoła
- Zgierz1szkoła
- Zgorzelec1szkoła
- Żabno1szkoła
- Żelechów1szkoła
- Żory1szkoła
Szkoły branżowe z najwyższym progiem na ten zawód
Próg z rekrutacji 2026 = punkty ostatniej przyjętej osoby do oddziału w tym zawodzie (na 200 możliwych). Szkoły bez progu (brak kompletu chętnych albo danych w systemie naboru) na końcu listy.
- 1Szkoła branżowa nr 4 - Azorach134,7pkt
- 2Szkoła branżowa nr 5 (ZS nr 4)115,9pkt
- 3Szkoła branżowa nr 1 (ZS Technicznych i Zawodowych)99,55pkt
- 4Szkoła branżowa (ZS Zawodowych)97,6pkt
- 5Szkoła branżowa (CKZiU)91,05pkt
- 6Szkoła branżowa (Powiatowe CKZiU)90,95pkt
- 7Szkoła branżowa (ZS Ponadpodstawowych)85,2pkt
- 8Szkoła branżowa Izby Rzemieślniczej81,6pkt
- 9Szkoła branżowa (ZS Licealnych i Technicznych)78,85pkt
- 10Szkoła branżowa (ZS)71,65pkt
- 11Szkoła branżowa (ZS nr 1)69,6pkt
- 12Szkoła branżowa69,2pkt
- 13Szkoła branżowa nr 1 (ZS nr 2)69,05pkt
- 14Szkoła branżowa nr 365,1pkt
- 15Szkoła branżowa nr 1 (ZS nr 1)64,8pkt
- 16Szkoła branżowa nr 1 (ZS nr 1)63,15pkt
- 17Szkoła branżowa nr 4 (ZS Usług i Przedsiębiorczości)60,8pkt
- 18Szkoła branżowa (Powiatowy ZS)60,7pkt
- 19Szkoła branżowa nr 1 (ZS Zawodowych nr 1)60,4pkt
- 20Szkoła branżowa59,6pkt
- 21Szkoła branżowa nr 10 (ZS Gastronomicznych nr 2)56,5pkt
- 22Szkoła branżowa im. Stefana Czarnieckiego56,45pkt
- 23Szkoła branżowa (ZS)56,05pkt
- 24Szkoła branżowa nr 1 (ZS nr 1)54,8pkt
- 25Szkoła branżowa nr 3 im. Danuty Siedzikówny „Inki”54,4pkt
- 26Szkoła branżowa nr 2 (ZS nr 2)54,05pkt
- 27Szkoła branżowa nr 353,6pkt
- 28Szkoła branżowa nr 3 (CKZiU)53,55pkt
- 29Szkoła branżowa (ZS Centrum Kształcenia Rolniczego)53,5pkt
- 30Szkoła branżowa nr 153,4pkt
Pokrewne zawody po szkole branżowej
Zawody z tej samej grupy zawodowej GUS.
Mechanik pojazdów samochodowych32,4pkt
Monter zabudowy i robót wykończeniowych w budownictwie36,3pkt
Cukiernik40,6pkt
Ślusarz40,9pkt
Stolarz41,4pkt
Monter sieci i instalacji sanitarnych45,3pkt
Najczęstsze pytania
Czy po szkole branżowej (kucharz) można zdać maturę?
Tak. Po branżowej szkole I stopnia możesz iść do branżowej szkoły II stopnia (2 lata) — kończy się egzaminem z drugiej kwalifikacji (tytuł technika) i daje prawo do matury. Druga droga to liceum ogólnokształcące dla dorosłych (3 lata). Sama branżowa I stopnia matury nie daje.
Ile trwa nauka zawodu kucharz w szkole branżowej?
3 lata. Teorię masz w szkole, a zajęcia praktyczne u pracodawcy (jako młodociany pracownik, z umową i wynagrodzeniem) albo w warsztatach szkolnych. Na koniec zdajesz egzamin zawodowy i dostajesz świadectwo czeladnicze lub dyplom zawodowy.
Czy do szkoły branżowej są progi punktowe (kucharz)?
Formalnie tak — punkty liczy się jak do liceum (świadectwo + egzamin ósmoklasisty, maksymalnie 200). W praktyce progi są niskie: mediana dla oddziałów „kucharz” w rekrutacji 2026 to 36,5 pkt (typowo od 21,2 do 61,7 pkt). Część szkół przyjmuje wszystkich chętnych; w zawodach z praktyką u pracodawcy liczy się też umowa z zakładem.
Źródła: oferta i progi oddziałów szkół branżowych — statystyki systemów naboru (Vulcan, Omikron) i zestawienia miast, rekrutacja 2026; wykaz szkół — SIO (MEN, 2025/2026); zarobki — GUS, Struktura wynagrodzeń według zawodów za październik 2024 (publ. 10.02.2026); opis zawodu i wpływ AI — redakcja na podstawie podstaw programowych MEN oraz raportów PIE i NASK/MOP. Stan opracowania: 2026-10-22.